Descrizione
La porchetta di Monte San Savino è un prodotto tipico e rinomato. Suino intero in crosta, cotto al forno, viene apprezzato come prodotto freddo e distribuito a porzionamento su incarto. La caratteristica che contraddistingue la preparazione è la sua miscela di insaporimento: un mix di sale e erbe aromatiche che nel caso della porchetta savinese include la spezia del finocchio selvatico.
