Descrizione
L’Oliva Itrana del Lazio da anni è meglio conosciuta con la denominazione “Oliva di Gaeta”, perché per secoli il porto di questa città è stato il principale luogo di esportazione da cui questo fenomenale prodotto ha poi raggiunto le tavole di tutto il mondo. La maggior parte della produzione viene ancora prodotta nella zona circostante Itri – nella pianura pontina – dove la lieve collina gode della brezza marina a pochi chilometri di distanza. Queste squisite piccole olive sono caratterizzate dal loro inconsueto colore rosato, dalla loro consistenza morbida e dal loro sapore particolarmente intenso, spesso e persistente.
